Sült csülök

Hozzávalók:

• 1,5 kg csont nélküli csülök
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só, bors
• egy csipet őrölt köménymag
• 2 dl sör
• ízlés szerint oregánó, chili, rozmaring