Tönköly ravioli fokhagymás túróval töltve

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 tojás
• fehér tönkölybúza liszt
• csipet só

Töltelékhez:

• 10 dkg túró vagy ricotta
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1-2 levél medvehagyma vagy 1 szál újhagyma
• 1 kis marék reszelt parmezán

Mártáshoz:

• 4 ek. passzírozott paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• kis marék friss bazsalikom apróra vágva
• pár szál oregánó
• só, bors
• parmezán a tetejére