Pisto – Spanyol lecsó

Hozzávalók:

• 3 db kis cukkini
• 50 dkg burgonya
• 2 db kápia paprika
• 4 db paprika
• 3 db vöröshagyma
• 1 db padlizsán
• 6 db paradicsom
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 ek füstölt pirospaprika
• 2 csipet kakukkfű
• 2 csipet rozmaring
• 2 csipet oregano
• 1 ek barna cukor
• 2 db babérlevél
• 1 kávéskanál cayenne bors
• só
• olívaolaj
• 8 db tükörtojás a tálaláshoz