Újházy tyúkleves

Hozzávalók:

• 1.5 kg tyúk
• 4 közepes sárgarépa
• 4 közepes fehérrépa
• 1 közepes zeller
• 1 közepes karalábé
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g kelkáposzta
• 1 közepes zöldpaprika
• 1 közepes paradicsom
• bors ízlés szerint
• 2 csipet sáfrányos szeklice
• só ízlés szerint
• 10 dkg csiperkegomba
• 10 dkg fehér spárga
• 10 dkg karfiol
• 20 dkg zöldborsó
• 1 csokor petrezselyem
• 50 g cérnametélt
• 5 l víz