Velővel töltött karaj

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéskaraj
• 25 dkg velőrózsa
• 1 kisfej vöröshagyma
• só ízlés szerint
• őrölt fehérbors

A panírhoz:

• 1-2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa