Diós és mákos fonott kalács

Hozzávalók:

• 30 dkg rétes liszt
• 30 dkg kenyér liszt
• 30 dkg finom liszt
• 4 dkg élesztő-friss
• 2 dl habtejszín
• 2 dl tej
• 2 db tojás-egész
• 1 db tojás-sárgája
• 5 dkg vaj-olvasztva
• 12 dkg cukor
• 2 tk só

A dió töltelékhez:

• 21 dkg dió-darálva
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vörös és fekete mix

A mák töltelékhez:

• 21 dkg mák-darálva
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vörös és fekete mix

A tetejére:

• 1 db tojás-lekenéshez
• 3,5 dkg szeletelt mandula-opcionális