Bakonyi sült csirkecomb zabpelyhes galuskával

Hozzávalók:

• 8 db csirkecomb
• 2 ek szárnyas fűszerkeverék
• 80 dkg gomba
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 tk borsikafű
• 2 ek finomliszt
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 tk ételízesítő
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 dl tejföl
• só

A galuskához:

• 50 dkg rétesliszt
• 10 dkg zabpehely
• 3 ek kukoricadara
• 4 tojás
• só