Mangós szelet

Hozzávalók:
A tésztához:

• 15 dkg tönköly liszt-vagy finom liszt
• 7,5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 db tojássárgája
• 1 mk só

A krémhez:

• 30 dkg mangó-tisztítva
• 5 db zselatin lap
• 12 dk cukor
• 0,5 dl fehér bor
• 3 dl habtejszín
• 16 dkg joghurt

A mázhoz:

• 1 db színtelen tortazselépor
• 2 dl mangó nektár
• 0,5 dl víz

A tetejére:

• csokoládé forgács-opcionális