Burgundi marharagu

Hozzávalók:

• 1 szelet kolozsvári szalonna
• kb. 1-1,2 kg marhahús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4-5 szál kakukkfű
• Só, bors
• 1 ek paradicsompüré
• 2 ek liszt
• 1 nagyobb szál sárgarépa
• 1 száll zeller szár
• 0,5 kg gomba (csiperke vagy erdei vegyes gomba)
• 8-10 db ecetes hagyma
• 0,5 liter burgundi vörösbor (nem kell a legdrágább, de csak olyat vegyél, meg amit szívesen meg is innál).
• 0,5 liter marhahúsleves (kockából is jó)