Zöldséges karajcsíkok

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés karaj csont nélkül
• fél csokor új hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 db piros kaliforniai paprika
• 5-6 fej nagyobb gomba
• 2 hegyes erős paprika
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk chili fűszerkeverék
• 1 kk só
• cayenne bors
• 1 mk gyömbér
• 5 cl olívaolaj