Szecsuáni csirke

Hozzávalók:

• 500 g csirkecombfilé
• 150 ml szójaszósz
• 1 dl sherry/fehérborecet (vagy Shao Hsing bor)
• 1 kávéskanál szecsuáni bors
• 1 hagyma
• 1 csilipaprika
• 3 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet őrölt gyömbér
• 2 evőkanál mogyoróolaj
• 1 kanál kukoricakeményítő