Tormakrémes-sonkás molnárka

Hozzávalók:

• 50 dkg kenyérliszt (BL80)
• 1 csapott tk só
• 2 dl tej (+1 tk)
• 2,5 dkg friss élesztő
• 3 csapott ek cukor
• 1 egész tojás
• 10 dkg margarin
• 1 tojás lekenni

Töltelékhez:

• 12 szelet sonka
• 5 dkg margarin
• 1 jó púpos ek liszt
• 2 dl tej
• 2-3 púpos ek torma
• 1 nagy csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 1 csipet porcukor
• 0,5 kk citromlé