Zöldséges hússal töltött karajtekercs

Hozzávalók:

• Kb. 35 cm hosszú sertéskaraj egyben
• 250g darált sertéscomb
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kisebb tojás
• 1 kisebb szál sárgarépa
• 1 dl zöldborsó
• 1 kisebb kaliforniai paprika negyede
• 1 marék zsemlemorzsa
• 200g bacon szalonna
• 1 ek zsír
• 0,5 dl víz
• 1 tk házi ételízesítő