Tökös subji – indiai fűszeres zöldséges főétel

Hozzávalók:

• 2 ek. ghí
• 1/2 tk. római kömény
• 1/2 tk. fekete mustármag
• 1 csipet hing (asafoetida , ha nincs otthon hagymával helyettesítheted)
• 4 curry levél (friss vagy szárított)
• 1 kis chili
• 1 sütőtök
• 1/4 tk. só
• 1/4 tk. kurkuma
• 1 csésze víz (2,4 dl)