Epres mandulás kalács

Hozzávalók:

Gyorskovász:

• 10 dkg finomliszt
• ½ cs. porélesztő
• 1 mk porcukor
• 1 dl langyos víz

Tészta:

• 20 dkg finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg olvasztott és szobahőmérsékletűre hűlt vaj
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só

Töltelék:

• 15 dkg megmosott és félbevágott eper
• 1 csomsh bourbon vaníliás cukor

A tetejére:

• 1 db felvert tojás és pirított, stiftelt mandula