Kakaspörkölt kapros-túrós galuskával

Hozzávalók:

• 3,5 kg-os friss bontott kakas
• 6 db vöröshagyma
• 2 ek sertészsír
• 2 db tv paprika, 2 db nagyobb paradicsom
• vagy ezek hiányában 1/2 üveg natúr lecsó
• 2 púpos ek fűszerpaprika
• 4 db babérlevél
• 1 tk morzsolt majoranna
• 1 tk őrölt bors
• 1 ek zúzott fokhagyma
• 2 dl száraz, testes vörösbor
• só

Galuskához:

• 60 dkg liszt
• 50 dkg túró
• 1 púpos ek apróra vágott kapor
• 5 db tojás
• 1 tk só
• víz
• 3-4 ek étolaj a szaggatáshoz