Narancsos-gyömbéres céklakrémleves diós kecskesajttal

Hozzávalók:

• 4 nagyobb cékla
• 1 narancs leve és héja lereszelve
• 1 kisebb diónyi gyömbér meghámozva, lereszelve
• 1 dl főzőtejszín
• kb 1 l zöldségalaplé
• só, bors
• 1 ek olívaolaj
• 2 rúd érlelt kecskesajt (összesen kb 20 dkg)
• 10 dkg dió durvára vágva