Sertéssült medvehagyma mártással

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéscomb
• 2 fej fokhagyma
• 1 kanál só
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 1 mokkáskanál köménymag
• 10 dkg sertés zsír

A mártáshoz:

• 5 dkg vaj
• 0,5 csomag újhagyma
• 0,5 csokor medvehagyma
• só
• őrölt fehér bors
• 3 dl főzőtejszín
• 1 chili paprika