Sajtos hercegnő burgonya

Hozzávalók:

• kb 50 dkg krumpli
• 2 púpozott evőkanál reszelt trappista sajt
• 5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 1 kávéskanál só
• szerecsendió ízlés szerint
• 1 ek zsírszegény tejszín
• olívaolaj a tepsi kikenéséhez