Fetás balzsamecetes sült cékla

Hozzávalók:

• 350-400 g meghámozott, felkockázott cékla
• 1 ek olívaolaj
• 1/2 ek méz
• 2 ek balzsamecet
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• nagy csipet rozmaring
• só, bors
• 5 dkg fetasajt
• kis marék durván összetört dió
• friss petrezselyem a tálaláshoz