Tonhaltekercs

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 g teljes kiőrlésű liszt
• 50 g finomliszt
• 50 g zabpehely liszt vagy zabpehely
• 2 ek. olívaolaj
• 1 nagy csipet só
• 1 nagy csipet oregánó
• 1 kis csipet cukor
• 3-4 g (1/2 tasak) instant élesztő
• kb 1 dl langyos víz

Töltelékhez:

• 150 g tonhalkonzerv saját lében (lecsepegtetve)
• 3 púpos ek mascarpone
• 3 ek passzírozott paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 csipet oregánó
• 1 tk worchester szósz
• 1 csipet só
• 70 g fetasajt
• füstölt sajt a tetejére