Sajtos croissant

Hozzávalók:

• 20 dkg hideg vaj
• 8 dkg liszt

A kelt tésztához:

• 2 ek hideg tejföl
• 1 dl hideg tej
• 1 tojás
• 1 tk cukor
• 1 kk só
• csipet aszkorbinsav
• 50 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 dkg élesztő

A töltelékhez és a szóráshoz:

• 15-10 dkg trappista sajt