Vadas csirkecombok zsemlegombóccal

Hozzávalók 8 fő részére

Hozzávalók:

  • 8 csirkecomb
  • 6-8 sárgarépa
  • 1 zellergumó
  • 2 fehérrépa
  • 2 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 4 babérlevél
  • 10 szem boróka bogyó
  • 10 szem szegfűbors
  • 2 ek étolaj
  • 3 ek cukor
  • 0,5 citrom leve és héja
  • 1-2 ek mustár
  • 2 dl tejföl
  • 2 ek finomliszt

Zsemlegombóchoz:

  • 3 zsemle
  • 4 tojás
  • 7-8 ek rétesliszt
  • 2 ek étolaj