Házi kovászos kenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg aktív kovász
• 60 dkg BL 80 kenyérliszt
• 3 dkg búza sikér
• 3 dl víz
• 2 ek burgonyapehely
• 3 ek puffasztott amaránt
• 2 ek szezám mag
• 6 ek kaukázusi kefir
• 2 tk só
• 2 ek szőlőmag olaj