Füstölt kolbásszal töltött karaj

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertés karaj
• 1 szál füstölt kolbász
• 2 ek étolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• sertéssült fűszerkeverék
• só
• bors
• 1,5 dl víz
• 2 ek zsír