Csokoládé szuflé vaníliaszósszal

Hozzávalók:

Vaníliaszósz:

• 100 ml tej
• 100 g habtejszín
• 1 csipet só
• 1 rúd vanília
• 2 tojássárgája
• 5 g finomliszt
• 10 g teavaj
• 1 ek kristálycukor

Csokoládé szuflé:

• 20 g finomliszt
• 20 g teavaj (+ a forma kenéséhez)
• 220 ml tej
• 20 g kristálycukor (+a forma szórásához)
• 1 csipet só
• 200 g keserű csokoládé (min. 70%-os)
• 3 tojássárgája
• 4 tojásfehérje