Borzas tőkehalszelet

Hozzávalók:

• 3 nagy alaszkai tőkehalfilé (60 dkg)
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kk házi fokhagymakrém
• 3 ek liszt a forgatáshoz
• olaj a sütéshez

Bundához:

• 4 nagyobb szem krumpli
• 2 nagyobb tojás
• 1 púpos kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 púpos tk házi fokhagymakrém
• 2 púpos ek liszt