Colbert szűz

Hozzávalók:

• 2 db (kb. 800 g) sertés szűz
• 1 kg csiperke gomba
• 1 vöröshagyma
• 100 g vaj
• 3 db tojás
• 2 csokor zöldpetrezselyem
• 8 szelet pármai sonka
• 8 db kelkáposztalevél