Spenótos-sonkás rétes

Hozzávalók:

• 40 dkg előhűtött édes omlós tészta (nem tévedés!)
• 25 dkg friss spenót
• 10 dkg ömlesztett sajt
• 1 gömböc mozzarella
• pár szelet sonka
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors, szerecsendió
• 1 db tojás a lekenéshez