Zöldséges polenta pizza (gluténmentes)

Hozzávalók:

• 15 dkg kukoricadara
• 1 liter víz
• só
• 4 dkg apróra vágott szárított aszalt paradicsom
• 1 cukkini
• 1 paprika
• 1 ek szárított oregánó (vagy bazsalikom ízlés függvénye)
• 3 ek vaj (vagy kókuszzsír vegán változatban)
• bors

Tetejére:

• 250 g mozzarella