Fűszeres vörös lencse dhál

Hozzávalók:

Dhálhoz:

• 2 ek ghí
• 20 dkg vörös lencse
• 1 kis darab gyömbér apróra vágva, vagy reszelve
• 1 kk római kömény
• 1 kk koriander
• késhegynyi asafoetida (vagy hagyma)
• 0,5 kk kurkuma
• 1 kk só

Muffinhoz:

• 12,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 12,5 dkg fehér tönkölybúzaliszt
• 2 tk sütőpor
• 0,5 tk morzsolt, szárított chili
• 0,5 tk kurkuma
• csipet só
• 1 késhegynyi frissen őrölt bors
• 1 nagy marék felaprított aszalt paradicsom
• 0,8 dl olívaolaj (1/3 bögre)
• 15 dkg sajtkrém
• 6 ek víz
• 2 ek lenmagliszt + 7 ek víz