Joghurtos tönköly kenyérke

Hozzávalók:

Öreg tésztához:

• 75 g kenyérliszt (BL80)
• 75 g langyos víz
• 2 g friss élesztő

Kenyérhez:

• 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 100 g kenyérliszt (BL80)
• 1 tk só
• a fenti öreg tészta
• 2 dl langyos víz
• 10 g friss élesztő
• 100 g natúr joghurt
• 1 ek ételecet (10%-os)
• 1 ek olaj