Foszlós, mákos fonott kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 7 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 mk só
• 3 dkg friss élesztő
• 1 dl langyos tej (3,5%-os)
• 2 dl habtejszín (30%-os)

Töltelékhez:

• 15 dkg darált mák
• 6-7 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja

Továbbá:

• 2 ek étolaj

• 1 tojássárgája
• 2 ek habtejszín