Gluténmentes mazsolás muffin

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csésze rizsliszt
• 3/4 csésze csicseriborsóliszt
• 1 és 1/2 tk szódabikarbóna
• 1 és 1/4 bögre víz
• 10 dkg vaj (vegán változatban kókuszzsír, vagy olaj)
• csipet só
• 1/2 tk citrom leve
• 1/4 csésze datolyaszirup (vagy 5-10 dkg finomítatlan nádcukor)
• fahéj
• vanília rúd kikapart magjai
• 1 csésze mazsola