Ricottás-köleses mini lepények

Hozzávalók:

• 4 ek kölesliszt
• 1 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 20 dkg ricotta
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 szál újhagyma
• 1 dl tej
• 1 ek olívaolaj
• 1 tojás
• 2 mk só
• frissen őrölt bors
• 0,5 csokor friss petrezselyemzöld
• 1 tk olaj a sütéshez