Krumpliágyon sült sertésszelet

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg sertéskaraj
• 2 kg krumpli
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csomag bacon
• 10 dkg vaj
• 1 csomag bacon
• só, bors

A páchoz:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 mk oregánó
• 1 mk majoranna
• 1/4 mk őrölt kömény
• 1/4 mk rozmaring
• 1 mk kakukkfű
• só, bors
• 1 dl száraz fehérbor
• 0,5 dl olívaolaj