Cukkinis tojáslepény mentás joghurttal

Hozzávalók:

Tojáslepény:

• 20 dkg cukkini
• 4 nagyobb tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt színes bors
• 1 ek olívaolaj

Mentás joghurt:

• 2 dl natúr joghurt
• só
• egy csipet őrölt fehér bors
• 1 mk pirospaprika
• menta (ízlés szerint)