Sült krumpli krémsajtos-hagymás töltelékkel

Hozzávalók:

• 4 sütnivaló krumpli (nagyobb)
• 1 csomag újhagyma
• 12,5 dkg zöld fűszeres krémsajt
• pár szál petrezselyemzöld
• 1 tojás (kicsi)
• só
• őrölt fehér bors
• 5 dkg reszelt sajt
• 0,5 ek olívaolaj