Focaccia (olasz kenyérlángos)

Hozzávalók:

• 400 ml meleg víz
• 600 g finomliszt
• 25 g élesztő
• 1,5 tk cukor
• 15 g só
• 150 ml olívaolaj (ebből csak 40 ml kell a tésztába!)
• 25 dkg koktélparadicsom
• fél üveg magozott olívabogyó
• 2-3 fej hagyma
• nagy szemű só a tetejére