Brassói-ahogy Zalában tanultam

Hozzávalók:

• fél kg bármilyen hús(én pulykamellből szoktam,de a csirke is jó hozzá, és a sertéscomb is, de akár a lapocka is, ha valaki “zsírosabban” szereti)
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• irdatlan mennyiségű fokhagyma(1 fej,ízléstől és mérettől függően)
• 1 nagyobb konzerv sűrített paradicsom
• 15 dkg szalonna
• só, bors, majoránna, pirospaprika
• 1 kg krumpli
• olaj a sütéshez