Házi csirkemell sonka

Hozzávalók:

A sonkához:

• 1 kg csirkemellfilé
• 3 csípős/csemege, vékony kolbászka
• 5 dkg házi füstölt szalonna
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só
• frissen őrölt tarka bors

Főzőlé:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 szárzeller
• 1 babérlevél
• 6 gerezd fokhagyma
• 8 szem fekete szemes bors
• 1 hegyes erős paprika/vagy tv paprika
• ízlés szerint só