Karamellizált alma ropogós keksszel és mascarponekrémmel

Hozzávalók:

6 pohárhoz:

• 4 édes alma
• 4 ek méz
• 1 ek barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 2-3 db szegfűszeg
• 1 citrom leve

Mascarponekrémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 3 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín

Továbbá:

• 12 db ropogós keksz