Legyező krumpli gazdagon

Hozzávalók:

• 8 nagyobb krumpli
• 1 nagy fej lila hagyma
• 1 kis szál cserkész kolbász
• kb. 6 dkg húsos szalonna
• 1 nagyobb zöldpaprika
• 2 ek olaj
• 0,5 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 0,5 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd fokhagyma)
• 2-3 dkg reszelt sajt