Rozmaringos, fűszeres oldalas zöldséges krumpliágyon

Hozzávalók:

• 2 kg sertésoldalas nyúljával együtt
• 2 kg krumpli
• 80 dkg sárgarépa
• 20 dkg petrezselyem gyökér
• 0,5 zeller
• 0,5 fej fokhagyma
• 4 fej hagyma
• 1 csilipaprika
• 1 ek olvasztott mangalica zsír
• néhány ág rozmaring
• kevés curry levél, vagy kakukkfű
• só
• frissen őrölt bors