Túrós pogácsa

Hozzávalók:

• 1 kg kenyérliszt (BL 80)
• 2 tk só
• 50 dkg tehéntúró
• 3 ek tejföl
• 4 tojássárgája
• 40 dkg vaj/margarin
• 2 dl tej
• 5 dkg friss élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tojásfehérje
• 10 dkg reszelt sajt