Pierogi – lengyel pirog

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg finomliszt
• 20 dkg kukoricaliszt
• 1 kk só
• 1,5 dl forrásban lévő víz
• kb. 1 dl hideg víz
• 1 kk olívaolaj

Töltelék:

• 500 g darált pulykahús
• só
• bors ízlés szerint
• fél fej hagyma felkockázva
• 1 ek kókuszolaj

• 15 dkg csiperke gomba felszeletelve
• 2 kis szál sárgarépa felkarikázva
• 2-3 levél fehér fejes káposzta felcsíkozva
• 2 dl húsleves alaplé
• 1 babérlevél
• só
• bors ízlés szerint
• 1 nagy paradicsom héjától megfosztva