Tepertős-krumplis hajtogatott pogácsa

Hozzávalók:

Tésztába:

• 40 dkg rétesliszt
• 10 dkg finomliszt
• 2 tk só
• 25 dkg főtt, áttört krumpli
• 15 dkg tejföl
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tojássárgája
• 15 dkg vaj/margarin

Továbbá:

• 20 dkg darált tepertő
• 1 csapott kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 kisebb tojás lekenni