Májas-tüdős hurka

Hozzávalók:

• 1 sertés fej
• 1 sertés máj
• 1 sertés tüdő
• 1 sertés szív
• kevés szalonna nyesedék
• 40 g só
• 20 g őrölt bors
• 40 g szárított majoránna
• 1 fej fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 0,5 kg rizs
• 1 ek őrölt pirospaprika