Garnélarák rizzsel

Hozzávalók:

• 2 bögre jázmin rizs
• 1 közepes cukkini
• 40 dkg garnélarák, fagyasztott
• 1 pohár joghurt
• 0,5 citrom reszelt héja
• 1,5 dl Martini, édes
• 2 ek olívaolaj
• 5 dkg vaj
• 1 kk pirospaprika
• 5 mentalevél
• 3 szál újhagyma
• só