Székelykáposzta

Hozzávalók:

• 1,5 kg oldalas
• 0,5 kg füstölt oldalas
• 1,5 kg savanyú káposzta
• 1 ek sertészsír
• 2 nagyobb fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 3 paradicsom
• 2 tv paprika
• 2 ek fűszerpaprika
• 1 kk ételízesítő
• 3 babérlevél
• 10-12 szem egész bors (fekete)
• 0,5 kk köménymag (egész)
• só ízlés szerint